当你把电磁炉关掉之后，如果它开始冒烟，这可能是因为以下原因：

1. 残留的热量。电磁炉是用电磁波加热炉具上的餐具或锅炉的。当你关掉电磁炉的时候，电磁波消失，但是这时候锅炉上仍有残留的热量。如果锅炉不够厚或是不够结实，这个热量可能会造成锅炉变形或是因为过热而产生烟雾。

2. 锅炉上的油脂。如果你曾经在锅炉上做油炸食品，并且没有把锅炉上的油脂清除干净，这个油脂可能被残留的热量加热，进而产生烟雾。

3. 清洁不彻底。电磁炉需要经常清洗，尤其是烹饪过程中有液体或是食物洒在锅炉上的时候。如果你没有把锅炉彻底清洗干净，这个残留物可能被加热而变成烟雾。

4. 电磁炉故障。如果你从未在电磁炉上煮油炸食品，也从未在锅炉上洒液体或是食物，并且锅炉已经彻底清洗干净，但是电磁炉关掉后仍冒烟，这可能是因为电磁炉本身故障了。在这种情况下，最好的办法是立刻关闭电磁炉，并且联系专业人士来检查电磁炉是否存在故障。

总之，如果你发现电磁炉在关掉之后开始冒烟，不要惊慌，先看看是不是以上几种原因，如果问题严重，那么马上关闭电磁炉。同时，尽量在使用电磁炉之前，清洗锅炉并去除油渍，这样可以减少噪音和延长电磁炉使用寿命。