生牛肉是很容易腐败的食品，如果没有冰箱来存储，需要采取其他方法处理。

首先，应该尽快处理生牛肉，最好在购买后24小时内将其食用完毕。如果不能及时食用完毕，可以尝试以下方法：

1.腌制：可以将生牛肉切成薄片或小块，用盐和调味料腌制上面，在一个不太湿润的地方直接晾晒，或者把它们放在阴凉通风的地方，等到它们储存一段时间后就可以食用。但是一定要注意腌制的时间和菌群的繁殖，不要让其过期变质。

2. 熏制：采用熏制方法可以协助保鲜，可以用适量的干木屑在食品上燃烧，制造烟熏味道来保鲜。这种方法可以去除霉味和变质菌，同时使生牛肉口感更加丰富。但是，这种方法需要掌握好温度，风速和烟熏的时间。

3.晾晒：可将生牛肉悬挂在通风干燥的地方晾晒，吹风机和阳光下的温度也可以协助除去水分，将它干燥。 但是，晾晒的过程也要注意卫生和防蚊虫侵袭。

总之，如果没有冰箱来存储生牛肉，我们需要采用其他的措施来保存它，但是这些方法也需要掌握好操作方法，坚决不能将变质的食品食用，以免危害人体健康。