老年人安装旧油烟机的方法：

1. 拆除旧油烟机：首先，需要将旧油烟机拆除。老年人可能需要帮助，因为这可能需要拆卸某些零件和螺栓，因此可以请年轻人帮忙。

2. 清洁：在安装新旧油烟机之前，需要清洁墙壁和安装区域。老年人可以使用抹布和清洁剂，将污渍和污垢擦掉。注意，对于老年人来说，要避免使用过多的清洁剂，以免损坏皮肤。

3. 安装新的油烟机：将旧油烟机卸下后，就需要将新油烟机安装在同一位置。对于老年人来说，这很可能需要帮助。确保电源线和排气管正确地连接到新的油烟机，而且必须可靠。

4. 测试：在安装完新的油烟机后，最好进行测试。老年人可以按下开关和电源看看是否工作正常。最好在使用之前进行测试，以确保万无一失。

总之，虽然老年人在安装旧油烟机方面可能需要帮助，但如果按照正确的步骤进行，他们也可以完成这项任务。他们只需要记住，先清洁区域，然后安装新的油烟机，最后检查和测试，以确保一切都正常工作。