电磁炉在使用中出现不关机的故障，可能有以下几种原因：

1. 开关失灵：电磁炉的控制开关如果出现故障，就会导致无法关机。此时可以拆开电磁炉检查开关是否正常。

2. 温度传感器故障：电磁炉的温度传感器如果损坏，就会导致无法检测到锅具的温度，无法控制电磁炉的工作状态，导致无法关机。

3. 风扇故障：电磁炉的内部风扇是用来散热的，如果风扇故障，就会导致电磁炉过热，无法关闭。此时可以打开电磁炉清理一下风扇。

4. 微控制器故障：电磁炉的微控制器是控制整个电路的核心，如果微控制器损坏，就会导致电磁炉工作不正常，无论如何都无法关机。此时可以更换电磁炉的控制板。

5. 电源问题：如果电磁炉的电源出现问题，就会导致电磁炉无法正常工作，因此也无法关机。可以检查电源是否正常，或者更换电源。

总之，出现不关机的故障时，建议及时检查和处理，以免造成不必要的损失。最好还是购买知名品牌的电磁炉，使用时也注意安全和正确操作。