电饭煲做面包面团扁了很常见，不用太过惊慌。面团扁了可能有很多原因，比如发酵不足、烤箱温度过高或过低、不同面包食谱不同要求等等。面包扁了以后，可以尝试以下方法：

一、重新揉面团

首先，把面团重新揉一遍，全面展开，使面团充分吸收空气。重新揉面团的时候，最好是用手揉，这样可以感受到面团的弹性。揉好面团以后，可以另起锅重新蒸煮面包。

二、改变发酵方法

如果面团扁了，有可能是因为面团没有发酵好。可以尝试修改面包发酵方法，让面团充分发酵。对于使用电饭煲制作面包的情况，可以考虑将面团放入烤盘中，然后将烤盘放入电饭煲中蒸煮。这种方法蒸煮出来的面包比较酥脆、香味浓郁，可以让面包更好地发酵。

三、调整烤箱温度

烤箱温度过高或过低也可能导致面团扁了。可以尝试调整烤箱温度，看看调整后是否有改善。一般来说，面包的烤制温度在175~190℃之间，烤制时间为25~35分钟。如果面团扁了，可以将烤箱温度调低一点，然后将时间增加一些，看看会否改善。

四、选择合适的食谱

使用不同的面包食谱，要满足不同的需求。有些面包食谱适合制作松软的面包，而有些面包食谱则适合制作硬质的面包。如果面团扁了，可以选择更适合的食谱，从而避免再次出现这个问题。

总之，如果电饭煲做面包扁了，可以尝试上述方法，根据实际情况做出合适的调整。做面包需要耐心和技巧，多加尝试和练习才能让自己的制作水平更上一层楼。