铲墙面老腻子的方法是一项需要技巧和经验的工作。如果您想铲掉墙面上的老腻子，您需要掌握以下步骤：

1.准备好工具：您需要准备好刮刀、毛刷、外套、手套、面罩等工具和材料。

2.清理墙面：您需要先用毛刷或吸尘器将墙面清理干净，以便更好地铲掉老腻子。

3.打磨墙面：您需要用砂纸或打磨机等工具来打磨墙面，以便打破老腻子的表面并更容易铲掉。

4.铲除老腻子：您需要用刮刀或抹刀来铲掉老腻子。为了防止过度刮掉墙面，您需要从上至下、从左至右地进行刮除。

5.处理修补墙面：您需要检查墙面是否有裂痕或损伤，如果有，请立即修补。

6.清洁墙面：您需要用水和海绵或毛巾清洁墙面，确保所有老腻子和灰尘都已经被清除干净。

7.涂刷新腻子：如果需要重新涂刷腻子，您需要使用毛刷或抹刀将新的腻子施加到墙面上。

以上步骤是铲墙面老腻子的基本方法，然而这是一项需要耐心和实践的工作，可能需要多次修补才能达到完美的效果。