居住在公寓内的人都有一个共同的问题，就是在没有油烟机的情况下如何做饭。公寓内的厨房往往非常小，不适合安装大型的油烟机，而且大多数房东也不允许安装这样的设备。因此，我们需要采取一些其他的措施来消除饭菜做出来的蒸汽和油烟。

第一种方法是使用热水器。热水器的排气管道通常位于厨房，可以将水蒸气和油烟导入到室外。因此，当您需要做饭时，只需将热水器开启并保持运行状态即可消除厨房内的油烟。

第二种方法是使用电风扇。当您在炒菜，煎鸡蛋时，将电风扇放在厨房门口的地方，然后将其调到最大风速的位置，开启电源。这将有助于将厨房内的油烟吹往外面，并让新鲜空气进入厨房，避免产生压力差。

第三种方法是使用碳片。这种方法比较贵，但是比较有效。碳片可以吸附厨房内的油烟和异味，避免其流出。只需将碳片安装在通风口或油烟机上，它就会自动过滤掉烟雾并发散出干净的空气。

最后一种方法通常是最简单的方法，即及时打开窗户。在做饭的时候打开窗户，让室内的空气流通。这样可以很快清除厨房内的油烟和异味，避免油烟污染室内空气。

综上所述，如果您没有安装油烟机，仍然可以使用以上几种简单和有效的方法来消除厨房内的油烟和异味。无论您选择哪种方法，都应该注意安全并确保您的公寓不被火灾和其他安全风险所困扰。