南通商业油烟机的清洗方法与普通油烟机有所不同，因为商业油烟机使用频率较高，清洗周期也更短，所以清洗时需要更加细心认真。

首先，准备清洗工具和清洗剂。清洗工具包括擦拭布、清洁剂喷雾器、水桶等物品。清洗剂可采用专业的商业油烟机清洁剂或自制的清洁剂，自制清洁剂可以使用小苏打、白醋等材料混合而成。

步骤一：拆卸油烟机零部件。首先需要将烟道、过滤网、换油板等零部件拆下来，方便清洗。

步骤二：浸泡零部件。将拆下来的零部件浸泡在清洁剂中约半小时，达到软化污垢的效果。

步骤三：擦洗零部件。拿出浸泡的零部件，使用擦拭布等工具擦洗去污垢。注意不要过度擦洗，以免损坏零部件表面。

步骤四：彻底冲洗。将清洗干净的零部件放入水桶中用水冲洗，冲洗干净后晾干备用。

步骤五：清洗机身。使用清洁剂喷雾器将清洁剂喷在机身表面，然后用擦拭布等工具擦拭去污垢。

步骤六：清洗排气管。排气管通常比较难清洗，可以用酸碱配合的清洁剂浸泡约半小时，然后用软毛刷等工具擦拭干净。

步骤七：整理零部件。将干燥的零部件重新安装回油烟机中，注意安装位置和方向。

总之，南通商业油烟机清洗需要耐心细致，一步步进行清洗，不能马虎大意，以免影响清洗效果和油烟机使用寿命。同时，平时注意油烟机保养，定期清洗，也可以避免不必要的清洗难度和时间花费。