商用电磁炉是现代餐饮业常用的一种厨房设备，它有能迅速加热、定时功能、高能效等特点。但是在长期的使用过程中，也难免会出现一些故障。下面就以商用电磁炉烧水故障为例，做一个简单的介绍。

一、电磁炉加热线路有问题

电磁炉的加热主要依靠线圈发热，如果线路有问题，就会导致热量不足。这种情况下可以检查电磁炉的电源和电线是否正常，如果不行还可以拆解炉体看看线路是否老化损坏需要更换。

二、电磁炉水位不足

商用电磁炉烧水故障还可能是由于水位不足导致。在使用中，必须控制好水位，如果缺水过多，加热板没有水可供吸收热量，也会导致电磁炉工作不正常。

三、电磁炉温控元件失效

商用电磁炉的温控元件均会发生失效的情况，这种情况可以通过检查电路板、电容、温度传感器等元件是否正常，以及更换失效的元件来解决。

四、供电不足

商用电磁炉还有可能是因为供电不足导致。电磁炉的功率较高，需要有稳定的供电才能正常工作。如果供电不足，会出现烧水不热或者烧水时间过长等问题。这种情况下，需增加供电功率或更换变频器、整流器等。

综上所述，商用电磁炉烧水故障多是由于线路问题、水位不足、温控元件失效和供电不足等原因导致的。用户在使用过程中需注意控制好水位，检查设备各项元件是否正常，并保持供电完好，以保证电磁炉的正常工作。