在户外摆摊的情况下，如果没有冰箱，确实会给摆摊的人带来不少麻烦。但是，我们可以通过采用一些措施来解决这个问题，以下是一些可行的办法：

1. 选择不易腐坏的食品：在购买食品时，可以选择那些耐放性比较好的食品。例如：豆腐干，干果，牛肉干，腊肉等。这几种食品都是耐储存的，不易变质，摆摊者可以安心的放在摊位上售卖。

2. 合理的保鲜措施：如果是一些易腐坏食品，可以采用保鲜措施。瓶装的食品可以加盖密封保持食物的新鲜度，例如：罐头，果酱等。对于蔬菜和水果，可以在摆摊前用保鲜袋彻底清洗过并晾干，然后放入保鲜袋内进行保洁。

3. 集中下单：在订购食材的时候，尽量一次性将需要的食材全部订购。这样可以保证摆摊的食品新鲜度。如果不得不分批次送货，摆摊者可以将食品冷藏或冷冻，方便下次摆摊的使用。

4. 找到周边供应商：如果摆摊的地点附近有超市或者餐馆，那么可以考虑向他们询问是否可以进行采购。这样可以保证食品的新鲜度，并且价格相对较低，非常实惠。

5. 紧急储备：尽管我们尽可能的采取预防措施，但万无一失。因此，我们可以紧急储备一些消耗品，如袋装米饭，养乐多等，并储藏在达到房中，确保紧急情况下还有物可售。

总之，户外摆摊没有冰箱的情况下，需要寻找相应的方法去保证食品的新鲜度，同时也需要不断优化自己的经营策略，从而提高运营效益。