餐厅使用抽油烟机是不可避免的，不仅对厨师提供了较好的工作环境，同时也对餐厅的环境卫生起到了积极的作用。但是当油烟机长期使用后，里面的油垢也会越来越多，影响发挥其正常的功能。此时需要及时清洗，并且可以选择自己清洗，以下是自己清洗抽油烟机的方法。

步骤一：撤下过滤网

大部分抽油烟机内部采用两层或三层过滤网，而且有一些可以直接拆出来。自己清洗抽油烟机前，应该先将过滤网撤下来进行清洗，清洗过程中可以加入洗洁精和清水，使用刷子和碗布擦洗，洗净后晾干备用。

步骤二：喷上清洗剂

在撤除过滤网的同时，可以将整个抽油烟机的内壁都喷上清洗剂，然后用干净的布擦拭，以便清除过多的油垢。

步骤三：用刷子刷洗

针对比较顽固的油垢，可以用刷子进行刷洗。在刷洗过程中，可以用清水冲洗，彻底冲干净，以便将残留的油垢清除干净。

步骤四：清理好排水管道

在清洗抽油烟机过程中，排水管道同样也需要清理干净。因为油垢往往会黏附在排水管道内，影响管道正常的排水，所以在清理时需要将排水口上的垢物彻底清除掉。

清洗抽油烟机的过程虽然比较繁琐，但如果经常进行清洗，就可以保证抽油烟机长期的使用，并且确保餐厅的环境卫生。为餐厅提供一个健康的用餐环境。