如果您的油烟机触控面板碎了，首先要做的就是断电。然后，根据您的油烟机型号，选择合适的零配件或者触控面板进行更换。如果您对维修不太熟悉，建议找专业维修人员或者售后服务进行更换。

如果您想自己更换，可以按照以下步骤操作：

1. 打开油烟机的外罩，找到接口连接触控面板的线缆。这个线缆往往是柔性电缆连接，需要小心慢慢剥开。

2. 根据连接方式，将线缆从旧触控面板上拆卸下来。注意不要拉扯过度，否则可能会损坏电路板。

3. 将新触控面板连接到线缆上。这一步需要注意连接的正确性，如果装反了，可能会影响使用效果。

4. 将新触控面板安装回油烟机外罩中，注意不要太大力，以免影响机器本身的使用性能。

5. 检查连接是否稳固，然后开机测试。如果一切正常，那么您的油烟机就已经成功更换了新的触控面板。

总之，如果您要更换油烟机的触控面板，一定要注意安全，尽量不要翻阅维修指导手册。如果您没有足够的维修知识，最好找专业维修人员来帮您更换。