电饭煲开关跳屏一般是由于开关损坏或者接触不良所引起的。如果您遇到了这种问题，可以尝试以下几种修理方法：

1. 清洁开关接口

首先，您可以拆开电饭煲外壳，用刷子或气压枪清洁一下开关接口。有时候接口上会积累灰尘或脏物，导致接触不良。清洁后，重新安装外壳并测试开关是否正常。

2. 更换开关

如果清洁后开关仍然无法正常工作，您可能需要更换开关。您可以去电器维修店购买和原装开关相同的开关，或者找到与之相同规格的开关进行替换。不过，在更换开关时需要注意开关的装配和连接方式，以免损坏电饭煲或者造成电击危险。

3. 找专业维修员修理

如果以上方法无法解决问题，建议寻找专业的电器维修人员进行修理。他们可以通过更专业的测试和修理方法，找出电饭煲开关跳屏的原因，并进行有效的维修。不过，需要注意选择有资质的维修点，以免造成二次损失。

总之，电饭煲开关跳屏是比较常见的问题，但并不难修理。如果您有耐心和一些基本的维修知识，可以尝试自行修复。如果不行，寻求专业维修人员的帮助也是一个不错的选择。