当集成灶上的火太大时，可能会造成食物烧焦、油烟过重甚至火灾等危险。所以及时处理火势过大的情况是非常重要的。以下是一些应对方法：

1.关掉煤气阀门。这是最快速最有效的方法。如果火已经燃烧到锅壁，可以用锅盖或湿毛巾将火扑灭。

2.调整灶具火力。煤气开关有明显的火力标记，可逐渐调低火力。

3.加入食用油。在锅底倒入适量食用油，然后用锅铲翻炒，让油覆盖食材，可减缓火势。

4.加入食醋。在锅中倒入适量食醋，用锅铲轻轻搅拌，以减缓火势。不过需要注意的是，醋不要加过多，否则可能会影响食物口感。

5.使用消防器材。如果火势无法控制，可以使用消防器材进行灭火，如灭火器或灭火器壶。

在使用集成灶时，为了安全起见，应保持清洁，确认燃气阀门是否关闭，避免使用易燃物品，不要离开正在煮的食物，以免发生意外。若不慎出现火灾，及时报警、自救、逃生。