当壁挂炉的水温过高时，需要及时采取措施解决问题，避免对家庭安全造成威胁。以下是几种可能的处理方法：

1. 调整水量和水压

壁挂炉的水量和水压直接影响水温的高低，如果水量过少或水压不足会导致水温过高。此时，需要通过壁挂炉自带的水表和压力表检查水量和水压是否正常，如果异常需要及时调整。

2. 更换热交换器

热交换器是壁挂炉中控制水温的重要部件，如果热交换器本身存在问题会导致水温过高。建议及时联系专业维修人员来更换热交换器。

3. 清洗壁挂炉

长时间使用后，壁挂炉内部可能会积累一定的污垢，影响热量传递，导致水温过高。此时，需要进行清洗壁挂炉，在壁挂炉内部添加专业清洁剂，清洗除垢，再用水冲洗干净即可。

4. 调整水温控制阀

壁挂炉中的水温控制阀是负责控制水温的重要组成部分，如果水温控制阀出现故障或者设置不当，会导致水温过高。此时，需要调整水温控制阀正确的设定水温，或者更换水温控制阀。

总而言之，壁挂炉水温过高不仅会影响使用效果，同时还存在安全隐患，我们需要及时解决问题，避免对家庭造成不必要的负担。如果自己不具备相应的技术知识，建议寻求专业维修人员的帮助。