下水道往上冒泡沫通常是由于以下原因：

1. 油脂：餐厨废弃油脂可能会进入下水道，当它们和水混合时，就形成了大量的泡沫。这些泡沫很容易阻塞下水道，让污水倒流到管道的上方。

2. 有机物：有机物是下水道中常见的污染源，包括粪便、纸巾、毛发等。这些物质在水中分解时也会产生气体，导致水面上冒出泡沫。

3. 气体：下水道中的气体可以是来自化学作业、城市垃圾填埋场、污泥处理厂等有毒气体。这些气体会与水面接触时，产生泡沫。

4. 排放管道不畅：当下水道中的管道出现堵塞时，压力会增大，导致水中溶解的气体被挤压到水面上形成泡沫。

5. 水质问题：下水道中的水质也会影响泡沫的产生。当排放物质中含有化学物质、药物等会分解出气体的物质时，也会导致泡沫的产生。

综上所述，下水道往上冒泡沫的原因比较复杂，可能是由单独的一个因素，也可能是由多种因素共同作用的结果。为了避免下水道冒泡沫，需要加强排水系统的维护和管理，同时加强环境保护意识，减少排放有害物质。