如果遇到博世热水器CE报错，需要进行如下处理：

1. 断电重启：先将热水器的电源插头拔掉，然后等待1-2分钟后重新插上电源，开启热水器，看看是否还会出现CE报错。如果问题依旧，就需要继续进行其他操作。

2. 更换温度传感器：CE报错往往是由于温度传感器出现问题引起的。可以尝试在专业人士的指导下更换温度传感器，如果不会更换，最好找专业维修人员进行更换。

3. 清理过热保护开关：过热保护开关是热水器中的一个保护机制，一旦温度达到一定限度，热水器就会自动关闭。如果过热保护开关出现故障，也会导致CE报错，需要将其清理干净或更换过热保护开关。

4. 检查电源和线路： CE报错也可能是由于电源和线路出现问题导致的。可以检查电源和线路是否正常，是否存在松动或接触不良的现象。如果存在问题，需要找专业的电工进行检修。

总之，遇到博世热水器CE报错，需要先尝试断电重启，如果问题依旧，需要进行更深层次的故障排除，并在专业人士的指导下进行操作，以确保安全性及有效性。