饮水机开关断电可能由多种原因引起，如下所述：

1. 电源线路故障：饮水机的电源线路故障可能导致开关断电。例如，线路短路或过载等故障会导致电路中断或继电器跳闸。

解决方法：检查电源线路是否受损或受到破坏，需要及时更换短路保险，还可以检查配电盘开关是否跳闸，以及预测负荷是否过载，并加以解决。

2. 饮水机开关故障：饮水机开关故障也可能导致设备无法正常开启。例如，开关接触不良、故障部件等问题。

解决方法：更换开关部件，确保开关与控制面板的坚固连接。

3. 饮水机插头松动：插头的松动也可能导致饮水机断电，造成设备无法启动的情况。

解决方法：确定插头是否已插入插座，确保插头与插座之间的连接处牢固无松动。

4. 保护开关跳闸：饮水机的保护开关跳闸通常是由过电流或电压损坏等问题引起的。

解决方法：检查设备的保护开关是否敏感，以及是否存在过电流或电压损坏的可能。如果设备保护开关跳闸导致饮水机无法正常运行，需要对其进行相应的故障排除和维修。

总之，饮水机开关断电的问题需要根据具体情况进行针对性的排查和处理，以确保设备的正常运行和使用。