电饭煲蛋糕跳闸的原因可能有多种，以下是一些可能的情况：

1. 电饭煲功率不足：电饭煲功率不足会导致电饭煲无法支撑蛋糕烘焙的过程，容易跳闸。一般来说，电饭煲功率低于700瓦的电饭煲不适合烘焙蛋糕。

2. 电压稳定性差：在电压不稳定的情况下，电饭煲可能会出现电量不足或电量短暂变化的情况，进而导致跳闸。建议选用优质的电源插座，并保持电源稳定。

3. 电饭煲使用时间过长：电饭煲烘焙时间过长，容易导致过热，从而引起跳闸的情况。建议按照蛋糕烘焙的标准时间来操作电饭煲，不要超时使用。

4. 电饭煲材料不良：一些低品质的电饭煲可能使用不良的材料，例如芯片、电子元器件等，这些材料容易在高温下发生变形、烧灼等情况，最终导致电饭煲跳闸。

5. 操作错误：不合适的操作方式容易导致电饭煲跳闸。例如，使用过多的油脂、糖粉等材料，容易导致过热，从而引起跳闸的情况。此外，电饭煲操作不当引起的其他问题也可能导致跳闸。

6. 可能是设备故障：设备故障也是电饭煲蛋糕跳闸的一个可能原因。例如，电饭煲内部元器件老化、布线松动、接触不良等等，这些故障都可能导致电饭煲跳闸。如果电饭煲频繁跳闸，建议及时联系专业维修人员处理。

总之，电饭煲蛋糕跳闸的原因可能有很多，需要仔细排查和处理。为了更好地保护电饭煲和使用者，建议购买品质高、功率大、使用安全、操作方便的电饭煲，并遵循操作规程，避免不必要的麻烦。