油烟机是厨房中必不可少的设备，它能够排除厨房内的油烟和异味。但是随着时间的推移，油烟机内部的油污会渐渐积累，这会降低它的使用效率，并且也会对人们的生活质量产生影响，因此定期清洁油烟机非常重要。以下是厨师去除油烟机油污的方法：

1. 经常擦拭：在油烟机使用过程中，厨师应该经常擦拭油污，最好是每次使用后都擦拭一下，这样油污积累的时间就会大大减少。

2. 使用洗涤剂：将洗涤剂倒入水中，然后再将油烟机部件浸泡在水中，这样油污就会被分离。然后用刷子刷洗，最后用水冲洗干净。

3. 使用小苏打：在洗涤剂的基础上使用小苏打会使清洗效果更好。将小苏打撒在油污较严重的地方，再用刷子刷洗即可。

4. 使用醋：将醋倒入水中，然后将油烟机部件浸泡在水中，这样油污就会被溶解。然后用刷子刷洗，最后用水冲洗干净。

5. 使用专用清洁剂：市面上也有专门用于清洁油烟机的清洁剂，使用起来简单方便，而且效果也比较好。

总结来说，去除油烟机油污的方法有很多，选择适合自己的方法进行清洗即可。但是不管使用哪种方法，都需要注意安全，避免触电或者其他意外情况的发生。同时，要定期清洗油烟机，这样可以保持良好的使用效率，也可以避免对人身健康的影响。