饮水机故障中，水桶发热是一种非常常见的问题。主要是由于以下原因：

1. 压缩机故障： 饮水机的压缩机是核心部件，如果故障，不能将空气压缩成液体，水泵就无法正常工作，水桶的温度也会升高。

2. 内部散热器故障： 饮水机的内部散热器，它负责将电器内部的热量散发出去。如果内部散热器坏了，热量就无法散发出去，导致水桶温度升高。

3. 使用时间过长：如果饮水机使用时间过长，其压缩机和散热器可能会产生损坏或磨损，而这些故障会导致水桶升温。

4. 环境温度过高： 饮水机环境温度过高，甚至在高温环境下使用，其内部压缩机和散热器都会增加运行负荷，导致水桶温度升高。

5. 水质问题： 如果水质较差，水桶内一旦壳体较长时间处于非常温暖的情况下，水分子分解，生成大量有害气体，与不锈钢冷凝管结合，加速锈蚀，并直接导致水桶加热。

总的来说，如何避免饮水机出现水桶发热问题，需要合理使用和维护饮水机，同时注意水质和使用环境，定期清理和更换相关部件。只有这样，才能保证饮用水的安全和卫生。