商用电磁炉是商家在餐饮业中常用的烹饪设备，但是其中也存在一些安全隐患。其中之一就是电磁炉的保险问题。如果商用电磁炉的保险烧了，应该怎么办呢？

首先，当商用电磁炉烧保险时，不要慌张，应该立即将电磁炉关闭，并断开电源。避免发生火灾或其他安全事故。

其次，切勿试图自行修理或更换电磁炉的保险。商用电磁炉的保险属于高压部件，若不具备维修、更换高压部件的专业技能，很容易造成电击事故。因此，在出现保险烧断等问题时，建议立即联系专业人员进行检修。

如果商家需要更换电磁炉保险，应该选择符合国家安全标准、有资质的电磁炉维修服务商，避免购买假冒伪劣产品，更不要进行个人非法改装。

最后，商家要定期对电磁炉进行保养维护，保证电磁炉的安全、可靠使用，减少安全事故的发生。

总之，商用电磁炉的保险问题要及时处理，选择正规的维修服务商进行检修和更换，做好日常的保养维护，才能确保商用电磁炉的安全使用。