商用电磁炉功率管故障是一种比较常见的故障，其主要表现为电磁炉无法正常工作，功率输出不稳定甚至无法工作。

电磁炉功率管是电磁炉的核心部件之一，它是用来控制炉子的功率的，当它出现故障时，电磁炉的整个工作都会受到影响。电磁炉功率管常常有以下几种故障：

1. 烧坏：在长时间使用或过载情况下，功率管容易烧坏。一旦功率管烧坏，电磁炉就无法正常工作。

2. 损坏：功率管内部结构较为复杂，当遇到抗电压能力较差、电压波动较大、电流过载等情况就容易出现损坏。

3. 质量问题：商用电磁炉功率管的质量差异较大，如果选用质量较差的功率管容易出现故障。

为了避免商用电磁炉功率管出现故障，我们可以采取以下预防措施：

1. 尽量避免过载：商用电磁炉在使用时，要注意避免过载，不要超负荷使用，以免功率管因此而损坏。

2. 注意电源电压稳定：商用电磁炉使用时要注意电源的电压稳定性，避免电压波动过大而对功率管造成损坏。

3. 选用优质品牌：购买商用电磁炉时，要选用质量可靠、实力强大、口碑良好的品牌，避免使用低质量的功率管。

总之，商用电磁炉功率管故障是我们在使用电磁炉时经常遇到的问题，只要我们在使用中注重经常检查和维护，并且选择质量良好的商用电磁炉，就能够有效避免功率管故障的出现。