老式厨房下水道不通的原因有很多，这些原因可能是因为长期使用和其他因素导致的。下面我们来详细的了解一下：

1. 油脂堆积：使用过的油脂和其他食物残渣很容易黏附在管道内，形成臭味和堆积，最终导致下水道不通。经常清理下水道及时处理油脂是解决此问题的有效方法。

2. 果皮、骨头等大块物质：大块物质容易卡在下水道中，从而导致厕所下水道不通。要避免将这些大块物质扔进水槽，而是将其放入垃圾桶中。

3. 建筑物基础移动：建筑物或单位的基础可能会随着时间和环境的变化而发生移动，导致下水道堵塞。这种情况可能需要专业人员来解决。

4. 管道老化：长时间的使用和磨损会导致下水道管道老化，导致下水道不通。在这种情况下，可能需要重新安装新的管道。

5. 堵闷于管道路线中的偏差：管道设计不合理，或是在施工过程中偏差大造成堵塞。需要重新建立管道。

总而言之，清洁与维护是最好的解决方法，对老式厨房下水道不通问题及时处理，避免积累引起更严重的问题。