当冰柜停电，需要立即采取行动来保持存储在其中的食品和饮品的质量和安全性。以下是应急处理的步骤：

1.尽快打开冰柜：当冰柜停电时，应立即打开它的门。这将有助于释放热量并减少冰柜内的温度上升。

2.不要挪动食品和饮料：一旦打开冰柜门，尽可能少地移动食品和饮料。这会减少它们的接触面积，从而减缓温度上升的速度。

3.立即储存食品和饮料：接下来，你需要快速储存食品和饮料。最好的方法是将它们转移到另一个冷藏设备，当然，如果没有另一个冷藏设备可以使用，那么你需要将它们放进一个密闭的容器内，并尽可能快地将它们置于冰块和盐中的冷水中。

4.冻结食品和饮料：如果你无法储存食品和饮料，或者你不需要马上使用它们，那么你可以尝试将它们放入另一台能工作的冰柜中或者放进冷冻器中。

5.等待电源恢复：最后，你需要等待电源恢复。如果停电时间很短暂，那么冰柜内的食物应该还能保持冷藏。但是，如果停电时间过长，那么冰柜内的食物可能已经腐烂变质，不可食用。在这种情况下，你需要将食物和饮料丢弃。

总之，当冰柜停电时，需要迅速采取措施来保护食品和饮料的质量和安全。以上步骤可以帮助你保持食物的冷藏温度和防止腐烂变质。