饮水机气泡的产生，是由于水在经过滤水器或冷却器等设备处理后，其中的溶解气体分子（如氧气、氮气等）和水体中的游离气体分子（如二氧化碳等）被剔除或减少，而水质中的气体压力在降低的同时，水中温度的升高也会导致溶解气体分子逃逸，使水中的气体含量又逐渐增加，当水离开处理设备并进入储水器时，由于水中的气体脱出速度较慢，这些气体就会在水中形成气泡。

此外，饮水机的工作原理也会影响气泡的产生。例如，在一些传统型的饮水机中，水会被加热至沸点，然后通过喷头喷出，这个过程中会产生大量的气泡。而对于现代化的饮水机，使用的技术也不同，如压缩制冷技术、电子制冷技术等，水的冷却速度更快，导致气体逃逸速度更高，因此在水箱中形成大量气泡的同时，水也更加清新、卫生。

此外还有一些其他因素也会导致饮水机气泡的产生，如水中化学物质含量的不同、进水质量的稳定性、锅炉或蒸汽中含有的溶解氧含量等等，这些因素均会影响水的溶解气体浓度和气泡的形成，因此在选择饮水机和使用饮水机时，应留意这些因素。