燃气灶温度探针是燃气灶的重要组成部分，它的主要作用是感知灶具的温度，从而掌控灶具的火焰大小，保证食物的烹调和烘烤质量。然而，当燃气灶温度探针出现故障时，就会影响燃气灶的正常使用。

燃气灶温度探针故障的表现一般有以下几个方面：

1. 火苗不稳定：燃气灶内的火苗变得不稳定，可能会出现时大时小的情况，同时温度也会反复波动。

2. 无法启动：当温度探针出现故障时，也会导致燃气灶无法启动，无法点燃火苗，无法烤制食物。

3. 温度无法调节：如果燃气灶温度探针损坏，那么就无法调节火苗大小，很难达到烹调或烤制食物所需的温度。

4. 假报警：如果温度探针故障，可能会产生虚假报警，导致误报，无法准确判断燃气灶的温度情况。

对于燃气灶温度探针故障，建议采取以下的措施：

1. 更换温度探针：当温度探针出现故障时，需要及时更换，以确保燃气灶正常使用。

2. 清洁燃气管道：燃气管道有可能因为灰尘、油脂等杂质的堆积而造成温度探针故障，因此需要定期清洗管道。

3. 检查电路连接：如果燃气灶的电路连接不良，也可能会导致温度探针故障，需要检查和维护电路。

总之，燃气灶温度探针故障是燃气灶使用过程中常见的问题，需要及时处理，维护好燃气灶，让它忠实地为我们服务。