老板油烟机停机可能是由多种原因造成的，最常见的有几种：

1.用电量过大：若商户运营的电线比较老旧或不符合要求，老板油烟机蒸汽过多以及风力较强时，可能会导致用电量过大而引起停机。这时候需要对电路进行维修或升级。

2.灰尘堆积：如果油烟机清洗不及时，老板油烟机中灰尘堆积可能会导致电机失灵，进而停机。建议每周对油烟机进行清洗，检查排油管是否疏通顺畅。

3.机型过老：老板油烟机使用时间过长会导致其电机老化，造成电机负荷过大而停机。此时需要更换油烟机电机。

4.过热：油烟机在使用中可能产生高温，如果温度过高也会引起老板油烟机停机。可以安装温度感应器控制油烟机温度，也可以使用时保持良好的通风。

5.设备故障：老板油烟机使用过程中，还可能会出现产品自身机械故障引起停机，此时需要找专业的维修工程师进行检修和维修。

总之，为了保证老板油烟机的正常使用，商户需要定期对其进行维护和清洗，并且购买品牌较好的油烟机产品，如海信、美的、西门子等知名品牌，以提高产品质量和使用寿命。