冬天热水器不热了可能有多种原因，以下是一些可能的原因。

1. 供水温度太低：在冬天进入水管的水温度比夏天低，可能会导致热水器无法达到所需的温度。这通常是因为水管所在区域的气温较低，水压也可能不够高，进入热水器的水量不足，从而影响到热水器的使用效果。

2. 热水器故障：热水器内部可能会存在一些故障，例如加热元件损坏，水管阻塞等。这些故障都可能导致热水器无法正常工作，无法产生足够的热水。

3. 气体泄漏：燃气热水器使用燃气进行加热，如果燃气泄漏，会影响热水器的使用效果。燃气泄漏可能会导致火苗不稳定，从而影响热水器的加热效果。

4. 热水器老化：热水器长期使用后，可能会出现老化的情况。热水器的各种零部件可能会因为长期使用出现磨损和损坏，从而影响到热水器的使用效果。

5. 水质问题：在某些地区，水质可能会比较差，含有大量的杂质和硬度较高的矿物质。这些物质容易沉积在热水器内部，导致热水器的密闭性受到影响，从而影响到热水器的使用效果。

综上，冬天热水器不热了可能是因为供水温度太低、热水器故障、气体泄漏、热水器老化或者水质问题等原因导致的。如果在使用过程中发现热水器出现问题，建议及时找专业维修人员进行维修处理。