电热水器打不着火可能是因为以下几个原因：

1. 电源故障：如果电热水器不接通电源或电源线路出现问题，则水器不会工作。这种情况下，需要检查电源连接是否正确，电源线路是否稳定，以及是否需要更换插头或插座。

2. 控制面板故障：如果电热水器的控制面板出现故障，则无法控制水的加热和停止。此时，需要检查并更换控制面板。

3. 加热元件故障：电热水器的加热元件一般是采用电热丝或电热管。如果加热元件出现故障，将无法加热水，也就无法打火。检查加热元素的电阻值是否正常，如果发现异常，需要将其更换。

4. 自动断电保护：电热水器中一般都设置有过热保护和失效保护功能，如果这些保护装置触发了，则电热水器无法打火。这种情况下，需要等待保护装置自动恢复，或者联系维修人员检查并处理。

5. 安全装置故障：电热水器中还设置有安全装置，如水位保护开关等。如果这些安全装置故障，则无法正常启动电热水器。需要检查并更换安全装置。

总之，电热水器无法打火可能是由于多种故障原因造成的。对于普通用户而言，还是需要请专业维修人员进行检查和处理。