上海农村旧房改造方法有很多种，因为每个房屋的情况不同，需要根据不同的实际情况选择合适的方法。下面列举几种常见的方法：

1. 加固房屋结构。

许多旧房子在多年的使用过程中，由于没有得到正确的维护，房屋结构处于较为脆弱的状态。在改造时，需要首先对房屋结构进行加固，以确保房屋的安全。加固的方法包括拆除旧的砖墙并重建、安装钢结构等。

2. 改变房屋的格局。

许多老房子的格局比较不合理，需要我们将原来的格局进行调整。具体来说，我们可以进行开间的工作，扩大房间的面积，让空间利用更加合理。

3. 更新房屋的设施。

许多旧房子的设施很陈旧，需要我们进行更新。比如更换厕所、安装暖气、照明设备、电气设施等，从而提高生活质量。

4. 海绵城市建设。

在改造农村旧房的同时，可以考虑建设海绵城市，通过排水系统和绿地的建设，减少暴雨天气对城市环境的影响，让城市更加宜居。

综上所述，上海农村旧房改造方法有很多，需要我们根据不同的实际情况选择合适的方法。改造起来需要注重方法和技术，这样才能更好地实现改造的目标，提高旧房的使用性能，让农村成为更加宜居的地方。