农村旧房改造尖顶方法：

1. 加盖尖顶

在原有房屋屋顶的基础之上，再加盖尖顶。尖顶的高度要根据原有房屋的建筑高度来确定，一般高度在1-2米之间。

2. 搭建木架

在原有房屋的屋顶上搭建一个木架，在木架上搭建上尖顶，木架和尖顶的材料可以根据实际情况进行选择，一般使用木材或者钢材来搭建。

3. 加固屋顶

在原有房屋的屋顶上加固，然后在其中心位置建设尖顶。加固屋顶可以使用钢筋混凝土来进行加固，保障屋顶的稳定性。

4. 增加支撑

在屋顶的四个角落增加支撑，支撑的方式可以使用钢筋混凝土柱来进行支撑。然后在中心位置建设尖顶。

5. 填平顶部

将原有房屋的屋顶填平，然后在顶部的中心位置建设尖顶。填平顶部可以降低建设的难度，提高施工效率。

总之，农村旧房改造尖顶的方法有很多种，具体方法需要根据具体情况来进行选择。在进行改造过程中要注意保障房屋的稳定性和安全性，尽可能减少对原有结构的影响。