咖啡机出水颤抖的原因有很多，以下是常见的几种情况：

1. 水源问题：如果咖啡机接的水源不够稳定，例如来自自来水管道的水压波动较大，就会导致出水颤抖。这种情况下，可以通过加装水龙头水压稳定器或加装水泵来解决。

2. 咖啡机内部管路堵塞：如果咖啡机内部的管路存在堵塞，例如水管内部的沉积物过多、咖啡机的过滤器长时间未更换，都会导致咖啡机出水颤抖。这种情况下，需要对咖啡机的管路进行清洗或更换过滤器。

3. 咖啡机抽水泵故障：出水颤抖也可能是因为咖啡机的抽水泵出现问题导致的，例如泵体老化、马达失灵等。这种情况下，需要更换抽水泵或者维修咖啡机。

4. 咖啡机使用时间过久：如果咖啡机使用时间过久，就有可能导致咖啡机内部的零部件老化或磨损。这种情况下，需要对咖啡机进行全面检测和维修。

综上所述，咖啡机出水颤抖的原因比较多，具体情况需要根据咖啡机的型号以及故障现象进行分析，然后采取相应的维修措施来解决问题。建议在使用咖啡机时要注意维护，定期清洗管路、更换过滤器，避免出现故障。