电饭煲做馒头是一种便捷又实用的方法，许多家庭使用电饭煲来制作馒头。但有时候在制作过程中会出现馒头不开口的问题。这可能是因为操作不当或者配方不合适所导致的。下面介绍一些解决方法。

1. 增加酵母量

馒头不开口的原因之一是酵母的发酵不足。在制作馒头时，可以试着增加酵母量，让面团得到更充足的发酵。同时，需要给酵母一个适宜的环境，保持面团在温度适宜的范围内。

2. 控制水和面粉的比例

馒头不开口的原因之二是面团的水分和面粉比例不合适。如果水分过多，就容易导致馒头表面发皮，表皮破裂而不是开口；如果水分过少，就会造成面团容易破裂，馒头不容易开口。因此，需要掌握好水和面粉的比例，让面团变得柔软而有弹性。

3. 注意发酵时间

馒头不开口的原因之三是发酵时间不足。在制作馒头时，需要根据天气、面粉等因素合理设置发酵时间，让面团充分发酵，以便馒头有足够的面积开口。

4. 修改配方

如果以上方法无效，可以考虑更换配方。有些面粉不太适合制作馒头，或者使用了不同种类的面粉也会影响馒头的口感和开口。因此，可以寻找适合自己的配方进行制作。

总之，电饭煲做馒头并不是一件难事，只需要注意以上几点，就可以制作出口感好，外表饱满、开口的馒头。