苏州饭店作为一家高档酒店，饭店内的油烟机清洗是至关重要的一项保养工作。经常清洗油烟机可以保证饭店内空气清新、卫生干净，为贵宾们提供更加健康、舒适的用餐环境。下面是苏州饭店油烟机清洗方法，仅供参考：

1.清理油烟机内外的污垢。在拆卸油烟机前，将周围切断电源以确保安全。拆卸油烟机外壳，对外壳内侧进行清洁。将内侧壁用普通清洁剂喷洒并拿布擦去；将油烟回收滤网取出，用热水和厨房清洁剂清洗干净，放置干燥。

2.检查风道的状况。清除油烟机后，检查风道和连接管之间是否存在油渍或者其他残留物。使用湿巾或者吸尘器清除残留物，并确保所有的通道都干燥。

3.拆开油烟机的风机盘和齿轮。将油烟机的风机齿轮拆下来并清洗，部分细节可以用针头清理，直到刷子擦不掉的污垢也要尽量清理掉。

4.清洗风机盘、大齿轮和机组。将机体上的残留物和脏污刷下，在反复清洗后用喷油温度范围内的专用液体对其整体喷涂，同时用清水对其冲洗干净，再用软布擦干。

5.还原油烟机。当所有残留物都清除干净和彻底清洗干净油烟机各个部件后，就可以将它们重新装好。

6.定期检查。经常检查油烟机的运作状况，確保油烟机能够正常工作，这样可以避免不必要的麻烦。但是，在检查油烟机时，需要注意安全措施，有条件者可以委派有经验的人员来检查。

以上就是苏州饭店油烟机清洗方法，定期清洗油烟机不仅可以改善室内环境，还可以避免长时间沉积油渍造成的火灾隐患，对于安全和卫生都有着重要的意义。