大蒜是厨房中常用的食材之一，它有着独特的香味和味道，可以为料理增添美味。但是，由于大蒜不能长时间保存，很多人都会在冰箱中存放大蒜，这会导致大蒜出现长出芽或者变软的问题。那么，冰箱里面的大蒜应该如何处理呢？

首先，我们需要了解大蒜的储存条件。大蒜需要保存在阴凉、干燥、通风的地方，最好是温度在10-15℃之间的阴凉处。如果温度过高或者存放在潮湿的环境中，容易导致大蒜变软或者发芽。因此，我们可以将大蒜放在厨房的阴凉角落或者储藏室中存放。

如果您已经将大蒜放入冰箱里面，可以尝试以下方法进行处理：

方法一：将大蒜取出放置室温下，让其自然晾干，这样可以去除大蒜表面上的水分，防止腐烂。然后可以使用保鲜袋或者密封瓶将大蒜存放在阴凉干燥处，这样可以延长大蒜的保存时间。但是需要注意的是，这种保存方式只适合大蒜的外皮没有被剥掉的情况，否则会导致大蒜过于干燥而影响口感。

方法二：如果大蒜已经变软或者出现发芽现象，可以使用以下方法进行处理。首先将大蒜头剥下，然后将每个独立的大蒜瓣用保鲜膜单独包裹，然后放入冰箱，这样可以避免它们接触空气而导致腐烂或者变软。不过，这种方式只能延长大蒜的保存期限，而无法完全解决变软和发芽的问题。

最后，需要注意的是，大蒜不宜与其他含水量高的食材一起存放，如蔬菜和水果等，这样容易导致大蒜腐烂或者变质。同时，存放大蒜时也需要避免撞击或者挤压，以免破裂变质。