如果电饭煲蒸米饭时出现了喷水的情况，需要立即采取措施，以避免损坏电饭煲和米饭的质量。以下是一些应急措施：

1. 停止烹饪过程。在发现电饭煲出现喷水时，应停止煮饭程序，以避免煮出的米饭过于潮湿或糊锅。

2. 检查电饭煲。检查电饭煲是否有破损、漏水或电源问题。如果有必要，应先解决这些问题。

3. 清洁电饭煲。将电饭煲内部和外部彻底清洁，并将里面的水倒掉。

4. 重新添加水和米。在清洁干净电饭煲之后，重新加入水和米，并启动烹饪程序。

5. 调整烹饪时间。如果电饭煲在蒸米饭时喷水，导致时间过长，煮出的米饭可能会过于潮湿或糊锅。为了避免这种情况，需要调整烹饪时间。

6. 维修或更换电饭煲。如果出现更严重的问题，例如电饭煲漏水或不断喷水，可能需要进行维修或更换电饭煲。

在日常使用电饭煲时，需要注意以下几点，以减少喷水问题的出现：

1. 确保电饭煲密封良好，没有破损和漏水问题。

2. 在烹饪过程中尽量不要移动电饭煲，以免水汽溢出。

3. 不要在电饭煲里放入过多的米饭，以避免超负荷运转。

4. 根据米饭数量和硬度等因素，调整煮饭时间，不要过长或过短。

总之，电饭煲出现喷水问题是一种常见的情况，但是只要采取正确的措施，就可以避免对煮出的米饭带来不良影响。在平时的使用中，需要注意电饭煲的维护和保养，以确保其正常运转。