1997年，中国发生了一起惨烈的家庭事故，一名7岁的女孩在煤气爆炸中身亡。这个悲剧的发生，引起了国家有关部门对厨房用的烹调燃气灶的严格限制。这也促使电磁炉的出现。

电磁炉是一种新型炉具，它是利用电磁感应原理将电感线圈产生的磁场作用于钢、铁等磁性金属的炊具上，使其加热。由于其使用了不一样的加热方式，所以与传统煤气炉相比，电磁炉拥有多种优点。

1. 安全性高

电磁炉不像煤气炉那样需要点火，它是通过电磁感应来加热的，因此不存在明火和气泄漏等危险。

2. 节能环保

电磁炉的能量利用率高，加热效率高，因此节约能源，降低环境污染。

3. 烹调灵活性强

电磁炉的温度调节精准，使用更加灵活。它能够满足不同的烹饪需求，如火锅、烧烤等。

4. 容易清洁

电磁炉表面平整、没有火焰和煤气管道，很容易擦洗。

5. 使用方便

电磁炉只需要插电即可使用，并且可以设定定时关机、恒温等功能，方便快捷。

综上所述，电磁炉的出现主要是因为其安全性高、节能环保、烹调灵活性强、容易清洁和使用方便等多种优点，这些优点也符合当今人们对健康和环保的需求和要求。