燃气灶关闭后仍有余火，是指燃气灶上的火焰熄灭后，仍能感觉到热量散发，有时甚至可以看到微弱的火苗或红光，这种情况可能存在多种原因。

1. 燃气阀门没有完全关闭。在关闭燃气灶时，如果没有将燃气阀门完全关闭，就会导致燃气在灶具内积聚，形成余火。

2. 风扇故障。部分燃气灶内置风扇，在工作时，其作用是吹干净烟道，使燃气顺畅流通，如果风扇故障，则会在燃气灶关闭后形成余火。

3. 热胀冷缩。燃气灶或灶具的金属构件在加热使用后会产生膨胀，停止加热后会产生收缩，如果维修或更换不及时，则可能导致火焰难以熄灭，形成余火现象。

4. 燃烧器有残留。在使用燃气灶时，如果燃烧器表面积累了较多的油渍或脏污，那么在灶具熄灭后，这些残留物可能会继续燃烧，形成余火。

5. 燃气供应不均。当燃气供应不均匀时，燃烧过程将不稳定，部分区域的燃气可能会燃烧不完全，导致在燃气灶关闭后仍能感觉到余火。

在日常使用燃气灶时，为了避免余火的出现，除了要求燃气供应正常外，还应注意合理使用燃气灶，如及时清理燃烧器表面脏污物，保持灶具干爽通风等，避免造成火势不稳定。