如果热水器关了还有臭味，可能是因为水箱内有垢或细菌滋生，这种情况需要及时处理。下面是一些处理方法：

1. 清洗水箱：首先，需要将热水器主电源关闭，并拔掉电源线。然后，将水龙头打开放掉残留的水，接着将水箱的排水口也打开，将垢等污物放掉。将水箱用洗涤剂清洗干净，用清水冲洗干净，确保没有任何残留物。这样可以有效去掉细菌和污垢，从而消除臭味。

2. 更换电热管：有时臭味也可能是因为电热管老化导致的。如果清洗后还有臭味，建议更换电热管。

3. 更换水质：水质差也是臭味的原因之一。建议在水龙头安装生活用水过滤器，在不影响水压的前提下尽可能过滤水质。

4. 保持通风干燥：定期开窗通风，尤其是在潮湿的天气中多通风，保持热水器的干燥条件。这可以保持热水器内部的干燥，预防细菌和霉菌滋生。

总之，定期清洗、更换和加强水质管理都是预防热水器臭味的有效方法。如果情况严重，建议请专业人员检测和处理。