热水器开关和插座连接方法是非常重要的，因为它决定了热水器的使用安全和整个电路的正常运作。下面介绍一下连接方法：

1.准备材料：连接热水器的开关和插座，安装工具包括电钻、绝缘电线剥皮钳、电工胶带、螺丝刀等。

2.关闭电源，将热水器插头插入插座并确认插座通电正常。

3.用螺丝刀拆下热水器的开关插座盖板，仔细观察开关安装孔的位置和数量。

4.将开关安装盒放进洞孔内，按照支撑孔的位置安装并调直平面，钻好螺丝孔，把螺丝拧紧固定。

5.将开关线头固定在开关上，并剥去电线绝缘1cm，注意不要刮伤铜丝和捻合线头。

6.根据热水器使用说明书中的电路图，正确连接开关和插座，一般是将电线接头与开关面板有色标识的触点相连。

7.将电线接头固定好，并用电工胶带缠绕好绝缘，保护好接点及线头。

8.检查电路连接良好并牢固，检查开关插座的插头正常插入，插口压力适中，然后通电测试。

总之，连接热水器的开关和插座需要一定的电工知识和技巧，而且为了安全起见最好请专业的电工或维修人员进行连接。