冰柜外壳热一般是由于散热不好或者高温环境下运转引起的。

首先，冰柜是通过压缩机进行制冷的，压缩机在工作过程中需要消耗大量能量，这些能量主要以热量的形式排放到外部空气中，因此冰柜外壳会感觉热。如果冰柜的散热不良，外壳温度会更高，导致室内温度升高和能源浪费。

其次，高温环境也是造成冰柜外壳热的原因之一。在高温天气中，冰柜需要消耗更多的能量来保持室内低温状态，这会导致压缩机工作时间更长，耗能更大，因此产生更多的热量。同时，高温天气下，室外温度相对较高，影响了压缩机的散热效果，使得散热不良的情况更加明显。

为了避免冰柜外壳发热，可以采取以下方法：

1.保持良好的通风环境，确保散热效果良好。

2.避免将冰柜放置在高温的环境中，最好放在阴凉通风的地方。

3.定期检查和清洁冰柜的散热器，确保散热效果正常，避免能源浪费。

4.采购高效节能的冰柜，可以在保持低温的同时，减少能源消耗和热量排放。

综上所述，冰柜外壳热是由于压缩机消耗能量排放热量，以及高温环境等因素造成的。要避免冰柜外壳发热，需要保持通风环境良好、避免高温环境，定期清洁散热器以及选购高效节能的冰柜等措施。