当冰柜里的雪糕融化了，导致店铺内出现水迹或是水灾等问题，我们需要迅速而有效地进行处理。以下是一些应对措施，帮助您在这种情况下应对突发状况：

1.立即停售融化的雪糕

一旦发现冰柜里的雪糕融化，第一时间需要停止销售，以防止客人食用带给他们不好的体验或健康问题。因此，我们需要及时把融化的雪糕取出来，并妥善处理。

2.清理冰柜及排水

融化的雪糕会导致冰柜蒸发管堵塞，导致排水不畅，因此需要将雪糕渗出的水分迅速清理干净。在清理过程中，我们需要使用消毒剂以确保所有表面都得到彻底清洁。

3.调整冰柜温度

保持合适温度是避免雪糕融化的关键步骤。当发现冰柜里的雪糕融化时，我们需要调整冰柜的温度至合适的范围。确保温度不要过高，以避免之后再次出现雪糕融化的情况。

4.维护设备

维护冰柜是非常重要的。因此，在以后的日常工作中，我们需要确保按照规定条件运营和维护设备。除此以外，对于那些已经不可修复的老化设备，我们需要及时更换并保持定期维修。

总之，融化的雪糕意味着商家的维护失误，但是合适的应对方案可以帮助我们从中恢复过来。因此，我们需要采取一些措施，来应对这种状况。对于消费者而言，我们可以大方的向他们道歉，并主动提供易碎的纸巾或吸水纸，以便顾客轻松地清理掉露出的水迹。确保你在任何时间都能够保持你店里的设备在合理的温度下，从而能够避免类似的事情再次发生。