餐馆油烟机大小适合是餐馆经营和卫生的重要环节。如果餐馆油烟机小了，会造成明显的油烟不排出，影响顾客的用餐体验，同时也会严重影响环境卫生，并可能会引发火灾等问题。因此，在发现餐馆油烟机太小的问题后，务必及时采取措施加以解决。

一、更换大功率油烟机

首先，更换大功率油烟机是解决餐馆油烟机小的问题的最好方法之一。当餐馆烹饪的菜肴种类比较多，或者餐厅的面积较大时，需要更大功率的油烟机才能满足餐馆的需求。因此，选择油烟机时一定要根据餐馆实际情况来决定油烟机的功率和大小。

二、加强清洁维护

即使油烟机的功率和大小是适合餐馆使用的，但如果没有定时的清洁维护，也会导致油烟机运转不畅，油污积累，无法正常排放出油烟。因此，餐馆需要定期清洗油烟机，清除油污，以确保油烟排放畅通。

三、增设通风管道

在清洗维修后，如仍发现油烟不排出，则需要增设通风管道，尽可能延长管道长度，以增强风量。除此之外，还可以设置更多的烟囱来实现有效的排烟，同时也可以使油烟机的功率和大小不再是问题。

总之，不论是更换大功率油烟机，加强清洁维护还是增设通风管道，解决餐馆油烟机小的问题都应该及时采取措施，因为这关系到餐馆的经营，环境卫生和员工的健康，必须高度重视。同时，餐馆管理者也应该根据餐馆实际情况来选用适合的油烟机，确保其功率和大小的合理性。