餐厅下水道小飞虫的出现可能是由于残留食物、油脂等有机物在下水道内腐烂引起的。虽然这些小飞虫并不会对人类身体造成危害，但它们会给人们在餐厅用餐时带来很大的不舒适感，严重影响食欲和用餐体验。因此，当餐厅下水道出现小飞虫时，应及时采取以下措施：

1.清洁下水道。首先要彻底清理下水道内残留的食物、油脂等有机物。可以使用高压水枪或一些下水道清洁剂进行清洁。

2.防止有机物残留。餐厅应该掌握恰当的食品储存和处理技巧，尽量减少食物和油脂等有机物的残留。

3.安装下水道过滤器。可以适当增加下水道内的过滤器，阻止有机物进入下水道。这些过滤器可根据餐厅的真实情况选购，选择适合的过滤器可能对于去除下水道中的小飞虫非常有帮助。

4.使用种类多样的清洁剂。应当使用不同种类的清洁剂，以免一些小飞虫贴着下水道的墙壁生长下来。

5.预防。要定期检查餐厅下水道的情况，不断地清理并整顿。

最后，如果情况十分严重，不能有效地去除小飞虫，建议餐厅可以向专业的清洁公司求助。专业的清洁公司具备更加高效的清理和防护工具，可以更加快速和彻底地解决餐厅下水道小飞虫问题。