中央空调是现代办公楼、商场、医院、酒店等大型建筑中广泛使用的空气调节设施，其正常运行对于保持室内环境的舒适度、员工健康等方面都具有非常重要的意义。但是，由于中央空调设备相对较大、结构复杂，加之长期使用，难免会出现各种故障和损耗，因此对其进行及时维修和维护也就显得尤为重要。

首先，中央空调维护要注意清洁保养。因为中央空调是通过空气流动来实现空气调节功能的，所以其散热器、风扇、过滤网等都需要定期清洗或更换，以确保空气品质和空气流动顺畅。此外，在清洁时也要注意不损坏散热器和其他关键部位。

其次，中央空调的维修也要及时。在出现故障时，需要有专业的人员对中央空调进行检查和维修。常见的维修方法包括更换故障部件、加注空气制冷剂等。但是需要注意的是，对于电气部分的故障，一定要注意安全，避免发生触电等事故。

最后，也是最为关键的一点，中央空调的维护和维修需要有专业的人员和设备支持。因为中央空调设备比较复杂，并且需要考虑到不同房间和环境的具体情况，因此维修和维护需要有专业的团队。同时，需要使用适当的设备和工具，以免在操作中对设备造成二次损坏。

综上所述，中央空调的维修维护是一个复杂而又需要注意细节的过程。只有通过科学的方法和专业的人员才能确保中央空调设备的正常运行，保障员工的健康和办公环境的品质。