红豆是一种经常用于制作各种甜品、饮品和糕点的食材，它味道鲜美且富有营养，但是如果不妥善保存，时间一长就会变质。那么，如何正确地将红豆保存在冰箱中呢？

1. 准备工作：首先将洗净的红豆浸泡在水中，泡至少3-4个小时，让红豆变软。之后将红豆泡在清水中煮沸，用大火煮5分钟，然后再用小火慢慢熬煮，直到红豆变得非常软。

2. 红豆冷却：将煮熟的红豆沥干水分，待凉后再装入塑料盒或密封袋中。打开冰箱，将这些装有红豆的袋子或盒子放进去冰冻室自由冷冻。

3. 适当分量：在装入盒子或者密封袋时，可以将红豆分成适合冻存的份量，以便在需要时取出适量使用。每个包装中建议放入3-4杯量，方便使用。

4. 防潮防冻：红豆经冷冻后，不可冻结过度。最好将冰箱温度保持在-18摄氏度左右。红豆冷藏劫焦之后，包装口要加密封，以防潮气或异味进入。

总之，为了让红豆保存时间更长，我们要注意使用干净的容器、充分沥干水分、控制好装盒的分量、保持冷冻箱的适宜温度、密封好包装口。这样，红豆就能保持着新鲜美味，并随时提供给我们制作各种美食啦。