电磁炉局部热是指在使用电磁炉时，有部分区域的温度比其他地方高，这种情况通常是由于电磁炉本身的设计、使用方式、食物的放置方式等原因造成的。这种局部热存在的问题是，烹饪出来的菜肴不均匀，煮熟时间不一致，更严重的是可能会导致一些食物烧焦或者过度煮热。

那么如何处理电磁炉的局部热呢？以下是几个可行的方法：

1.调整食物的放置方式。在使用电磁炉时，可以尝试将烹饪食物平均分布在电磁炉的表面，避免将食物放置在局部热区域，可以有效防止食物烧焦。

2.更换锅具。锅具也是导致电磁炉局部热的一个因素。如果锅具质量不好，底部热传递均匀性差，也会导致局部热的问题。选购锅具时，可以选择质量较好的平底锅或者具有导磁效果的锅具，这样可以使热传递更加均匀。

3.调整烹饪时间和温度。电磁炉有许多不同的烹饪模式和温度设置，使用时可以尝试调整不同的烹饪模式和温度，找到最适合自己使用的方式。

4.更换电磁炉。如果电磁炉存在过多的局部热问题，即使尝试了上述方法，烹饪效果依然无法改善，那么可能需要更换电磁炉，购买新的电磁炉可以更好地避免这种问题。

综上所述，对于电磁炉局部热的问题，我们可以从食物放置、锅具选择、烹饪时间和温度、以及更换电磁炉等多个方面入手，以达到更加均匀的烹饪效果。