热水器一响就不热的原因可能有很多，以下是一些可能的原因和解决办法：

1. 水温传感器故障：热水器的水温传感器可能出现故障，导致热水器无法准确感知水温。解决办法是更换故障的水温传感器。

2. 热水器管道堵塞：热水器管道可能会受到污垢和垃圾的影响，导致水流不畅，无法提供足够的热水。解决办法是清洗热水器管道和喷头，以确保水流畅通无阻。

3. 泄漏：如果热水器的内部组件被潮湿，就可能出现短路等问题。这可能会导致热水器在响起后停止加热。解决办法是检查热水器是否有泄漏，并更换故障的组件。

4. 热水器加热元件故障：如果热水器加热元件出现故障，就可能导致热水器不热。解决办法是更换故障的加热元件。

5. 电源故障：如果热水器的电源出现故障，如电线断裂或插头松动，就可能导致热水器不热。解决办法是检查电源线是否连接牢固，更换故障的电源线或插头。

总之，如果热水器一响就不热，建议及时联系专业技术人员进行检修和维修。