即热热水器E3故障一般是指热水器内部温度传感器出现问题，无法检测到水温度，导致热水器无法正常工作。这种故障会导致热水器无法加热水或者水温过高或过低，给用户带来很大的不便。

针对这种故障，一般的解决方法是：

1、查看电线接口是否松动或接触不良，可用万用表测试电阻。

2、检查热水器内部温度传感器是否有损坏或短路现象，如有，应更换或修理。

3、如果以上方法不能解决问题，需要调用专业维修人员进行检修，更换温度传感器或维修其他故障。

使用即热热水器时，我们应该注意以下几点：

1、正确安装和使用热水器，不得随意更改或拆卸热水器的任何部件。

2、定期检查热水器的电路和电源接线，以确保正常使用。

3、遵循热水器的使用指南，避免过度使用或异常使用，如使用不当会导致热水器故障。

4、更换配件时应选择正品原装配件，以确保热水器的安全和质量。

总之，如果您遇到即热热水器E3故障，不要瞎拆瞎修，建议调用专业维修人员进行检修和维修。同时，要注意平时正确使用热水器，以避免故障的出现。